Casatiello Pasqua

Ingredienti

• Farina: q.b. (circa 500 g)

• Acqua: q.b. (circa 250 ml)

• Lievito di birra: 1 cubetto (o lievito secco)

• Sale: 1 cucchiaino

• Salumi assortiti: a piacere (es. salame, salsiccia, lonza, guanciale, pancetta tesa)

• Formaggi assortiti: a piacere (es. parmigiano, provola, scamorza)

• Pepe: q.b.

• Olio d'oliva: q.b. (opzionale)

• Uova: a piacere (opzionale)

Procedimento

• Preparazione dell’impasto:

• In una ciotola, mescola la farina e il sale.

• Sciogli il lievito in acqua tiepida e aggiungilo alla farina.

• Aggiungi un filo d'olio d'oliva se desideri un impasto più leggero.

• Impasta fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.

• Lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, coperto da un canovaccio.

• Preparazione del ripieno:

• Taglia i salumi e i formaggi a cubetti o listarelle.

• Se desideri, puoi aggiungere delle uova sode tagliate a pezzi.

• Assemblaggio:

• Una volta lievitato, stendi l’impasto su una superficie infarinata.

• Cospargi uniformemente i salumi, i formaggi e un pizzico di pepe sull’impasto.

• Arrotola l’impasto con attenzione, evitando di creare buchi e tenendo conto delle dimensioni del tegame.

• Cottura:

• Posiziona il rotolo ottenuto nel tegame, precedentemente unto.

• Inforna a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando il casatiello è dorato e cotto all'interno.